Capacidad instalada de Bimbo.
El Grupo BIMBO está compuesto por algunas otras franquicias dentro del mercado pertenecientes a este mismo se especializan en distintos puntos del mercado cubriendo las necesidades de cada sector entre las cuales cabe mencionar:
Bimbo se encuentra dividido en:
* Organización Wonder, Milpa Real y Tía Rosa, en su línea de productos frescos.
* Organización Marinela, que maneja las líneas de pastelitos y galletas y es responsable de las marcas Marinea,
* Lara y galletas Tía Rosa.
* Organización Ricolino, encargada de dulces y chocolates, bajo las marcas Ricolino y Candy Max.
* Organización Barcel, a cargo de la línea de botanas.
Esta organización cuenta con varios productos de interés dentro de los cuales están los favoritos de las familias y el catalogo importante de la empresa. para adentrarnos al tema de la capacidad instalada de esta organización tomaremos como referencia la elaboración del pan blanco (sándwich) para realizar dicha investigación del proceso. Como todo proceso se es necesario tener una serie de pasos que deben seguirse para poder tener éxito en el resultado solicitado mostrando así los pasos:
1) Obtención de los insumos: estos son obtenidos de distintos proveedores los cuales son:
*Leche
* Harina
*Huevo
* Azúcar
* Manteca
* Levadura
2) Verificación de materia prima: como toda empresa Grupo Bimbo verifica que la calidad de la materia prima sea correspondiente a las especificaciones con las que se pidieron.
3) Mezcla: posteriormente se transportan las materias al interior de la empresa para asi ser adicionados en una mezcladora.
4) Dividido: después de que la mezcladora ha terminado su trabajo, la masa pasa a una banda en donde se divide en piezas pequeñas, donde cada pieza corresponde a una barra de Pan Blanco Bimbo.
5) Moldeado: una vez que se ha dividido la masa en piezas pequeñas esta pasa por una mesa, en donde se da el tamaño característico del Pan Blanco Bimbo.
6) Depositado en moldes: consecuentemente las piezas de masa se deposita en los moldes en donde se darán las dimensiones características de Pan Blanco Bimbo.
7) Horneado: después de haber dado dimensiones a las piezas de masa, estas pasan a lo que es el horno, en done obtienen la textura y el sabor correspondiente a Pan Blanco Bimbo.
8) Enfriado: ya que el pan esta cocido este se deja enfriar para que se pueda cortar.
9) Rebanado: posteriormente la barra de pan se pasa por una rebanadora en donde se corta de un mismo tamaño.
10) Aseguramiento de calidad: cómo Grupo Bimbo es una de las panificadoras más grande del mundo, esta tiene que verificar que el producto que se va a empacar sea de calidad, para que de esta manera no haya problemas en la calidad y así no manche el prestigio con el que cuenta.
11) Empacado: después de haber verificado la calidad, se procede a empacar el Pan Blanco Bimbo.
ola tu infromacion esta bien estructura solo le faltaria unas imagenes del procedimiento que e lleva acabo
ResponderEliminar